La cucina di Valentino

Menukaart

Authentieke Italiaanse gerechten, met aandacht bereid. Ontdek onze keuken en maak uw keuze uit antipasti, pasta, pizza, desserts en meer.

La cucina di Valentino

Missie & Reis

Missie

Gefascineerd en geïnspireerd door de Italiaanse keuken. Onze missie is u laten genieten van gezonde maar bovenal lekkere en pure gerechten uit Italië, en de gebieden daar omheen. Dit doen we door de beste producten te selecteren en in te kopen of zelf te importeren. Hierbij verwerken we onze ambacht, kennis en ervaring in de gerechten en dit zult u proeven!

Reis

Onze reis naar Italië begon in 2021 waarin we zijn gestart met de verbouwing van ons restaurant. We hebben eerst onze hout gestookte pizzaoven geplaatst waar we heel erg trots op zijn. Dit is het hart van onze zaak want hierin worden alle gerechten gemaakt. Daarna zijn we verder gegaan met de inrichting van ons restaurant alsook onze open keuken, waarin u mee kunt genieten en kunt zien hoe alle gerechten vers gemaakt worden. Ook hebben we in 2021 de erkende Master Pizzaiolo titel weten te bemachtigen!

Geniet en laat u door ons team meenemen op reis door Italië, we koken authentieke Italiaanse gerechten zoals ze door de Nonna`s zelf gekookt worden.

Italian Experience Menu

Een culinaire reis door Italië

Laat u verrassen door een 4 gangen menu dat wij voor u presenteren. U beleeft een culinaire reis door Italië met authentieke gerechten uit verschillende streken.

Alleen per tafel te bestellen.
Bij tafels vanaf 8 personen serveren wij enkel het Italian Experience Menu.

4-gangen € 52,50 p.p.

Een menu samengesteld door onze chef bestaand uit:
Voorgerecht van de chef / soep van de dag / huisgemaakt pastagerecht of Napolitaanse pizza / dessert

met kaas i.p.v dessert + € 4,50

Wijnarrangement 4 gangen € 39,00
Bob-arrangement 4 gangen € 20,00
Begin de avond

Antipasti e Insalate

Carpaccio Bresaola tartufo

Carpaccio van gedroogde runderfilet, truffelmayonaise, ovengedroogde tomaatjes, rucola, Parmezaanse kaas

€ 21,5

Prosciutto di San Daniele e Melone con burrata

Gerijpte ham uit San Daniele, zoete meloen en burrata DOP

€ 21,5

Gamberi all'aglio

Geflambeerde wilde gamba's met anijs, knoflook, room, verse kruiden en focaccia

€ 23,5

Bufala Caprese

San Marzano tomaten, buffelmozzarella, basilicum, basilicumpesto, tomaten marmelade

€ 18,5

Bruschetta Classico

3 klassieke tomaten bruschetta van huisgemaakte focaccia uit de houtoven

€ 17,5

Bruschettone Bufala e Alici di Cetara

Bruschettone met romige buffelmozzarella en Ansjovis uit Cetara

€ 18,5

Ripiano Della Casa

vanaf 2 personen (prijs per persoon). Fijne Italiaanse vleeswaren, Italiaanse kazen, huisgemaakte pesto's en focaccia

€ 18,5
“Een voorgerecht dat je niet haast”
Bestel onze Ripiano borrelplank om uitgebreid vooraf te borrelen.
Soep

Zuppa

Zuppa del Giorno

Wisselende soep van de dag

€ 8,5

Zuppa di pomodori Toscana

Italiaanse tomatensoep van geroosterde pomodori tomaten met basilicum en crème fraiche

€ 8,5
Pasta fresca fatta in casa

Primi Piatti

Lasagne al forno a ragù alla Bolognese

Verse lasagne uit onze houtoven met gehakt, tomatensaus, besciamella, Parmezaanse kaas en oregano

€ 23

Spaghetti Carbonara

Uitgebakken guanciale, zwarte peper, Pecorino Romano D.O.P. schuimige eieren

€ 23

Spaghetti a ragù alla Bolognese

Verse spaghetti met een klassieke Bolognese saus en Parmezaanse kaas

€ 23,5
Dalla cucina

Secondi Piatti

Pasta Lardiata

Verse Paccheri pasta met gesmolten Lardo di Collonata, kerstomaatjes, chili, knoflook, Pecorino Romano DOP

€ 28

Costine di Maiale affumicata

Langzaam gegaarde en gerookte spareribs zonder bot geserveerd met verse penne

€ 29,5

Pasta Puttanesca

Verse fusilli avellinesi pasta met knoflook, kappertjes, zwarte olijf, tomaat, ansjovis en Reggiano kaas

€ 23,5

Melanzane alla Parmigina

Gegrilde aubergine, tomaat, fior di latte mozzarella, basilicum, Parmezaanse kaas

€ 22,5

Risotto ai gamberi

Saffraan risotto met geflambeerde wilde gamba's en knoflook

€ 27

Scialatielli Allo Scoglio

Verse scialatielli met zeevruchten, tomaatjes, verse peterselie, knoflook en witte wijn afgemaakt met Collatura di Alici

€ 27
Gelieve maximaal 3 verschillende primi piatti te bestellen per tafel.
Uit onze houtoven

Pizze Napoletana

Vegetariane

Margherita

San Marzano tomaten, fior di latte mozzarella, basilicum, EVO

€ 14,5

Marinara

San Marzano tomaten, oregano, knoflook, EVO

€ 13,5

Modena

San Marzano tomaten, fior di latte mozzarella, cherrytomaatjes, Parmezaanse kaas, rucola, aceto balsamico di Modena, basilicum

€ 16

Pugliese

San Marzano tomaten, fior di latte mozzarella, Parmezaanse kaas, gekarameliseerde rode ui, gebrande amandelen

€ 17

5-formaggi

Provolone Piccante, fior di latte mozzarella, Gorgonzola Dolce D.O.P., Taleggio D.O.P., Parmezaanse kaas, walnoot, honing

€ 18,5
Con carne

Prosciutto & funghi

San Marzano tomaten, fior di latte mozzarella, Italiaanse gekookte ham, mix van paddenstoelen, basilicum

€ 15

4-Stagioni

San Marzano tomaten, fior di latte mozzarella, olijven, Italiaanse gekookte ham, artisjok, mix van paddenstoelen, basilicum

€ 16,5

Calabrese Bianco

Fior di latte mozzarella, pittige salami uit Calabrië, nduja, tomaatjes, basilicum, EVO

€ 16,5

Spianata Romana

San Marzano tomaten, fior di latte mozzarella, spianata Romana, basilicum

€ 16,5
Con pesce

Siciliana

San Marzano tomaten, fior di latte mozzarella, tonijn, rode ui, ansjovis, kappertjes, olijven, basilicum

€ 19,5

Gamberi e bresaola

Fior di latte mozzarella, wilde gamba's, knoflook, bresaola

€ 21,5

Pizza al salmone

Fior di latte mozzarella, gerookte zalm, rode ui, kappertjes

€ 19,5
Signature

Pizza San Daniele e stracciatella

Fior di latte mozzarella, San Daniele ham, rucola, stracciatella kaas, cherrytomaat

€ 21,5

La Tartufata

Fior di latte mozzarella, paddenstoelen, pecorino, EVO, honing, zwarte truffel olie, basilicum

€ 19,5

Pizza Gorgonzola e Cipolla rossa

Creme fraiche, Gorgonzola Dolce, gekarameliseerde rode ui, EVO (met San Daniele ham +€3)

€ 19,5

Pizza Bresaola e burrata

Fior di latte mozzarella, bresaola, burrata, Parmezaanse kaas, truffelcrème, rucola

€ 21,5
Per concludere

La Dolce Vita

Tiramisu Classico

Mascarpone, savoiardi, eieren, Amaretto, Marsala, espresso

€ 12,5

Torta di ricotta e limone

Ricotta, eieren, citroen, limoen, gebrand eiwitschuim

€ 12,5

Mousse al cioccolato e amarene

Italiaanse mousse van chocolade met Frangelico en amarena kersen

€ 13,5

Affogato Valentino

Espresso, vanille roomijs, caramelsaus, huisgemaakte cantuccini

€ 12,5

Formaggiere del buongustaio

Assortiment van Italiaanse kazen, focaccia, mostarda en geroosterde amandelen

€ 15,5
Dopo cena

Cocktail dopo cena

Espresso Martini

Espresso, Vodka, Kahlua

€ 12

Italian Mule

Amaretto, citroensap, gingerbeer, citroen

€ 12

Amaretto sour

Amaretto, citroensap, eiwit, angostura bitter, citroen

€ 12

Italian Coffee

Amaretto, rietsuiker, espresso, zacht geslagen room

€ 9,5

Irish Coffee

Tullamore Dew, rietsuiker, espresso, zacht geslagen room

€ 9,5

Spanish Coffee

Licor 43, espresso, zacht geslagen room

€ 9,5
“Geniet en laat u door ons team meenemen op reis door Italië.” Benvenuti da Valentino
Geen zin om te koken, maar wel zin in Italië? Haal Valentino gewoon in huis.
Bestel voor thuis →